鲈鱼究竟怎么做才好吃?
2023-08-03 05:06:07
来源:南方养生网
(相关资料图)
食材:一斤左右的鲈鱼一条,葱蒜姜,食用油,蒸鱼豉油,盐、胡椒粉、米酒,红辣椒。
做法:姜去皮清洗干净,切成丝状,葱清洗干净切成丝泡在水里备用。
购买新鲜的鲈鱼清洗干净,在鱼的两面用刀画上横纹,有利于腌制,在里面加入蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉,腌制大概五分钟即可。
腌制的时候葱姜放在鱼的下面,鱼头要站起来,在鱼的身上再撒上香葱、姜丝,淋上适量食用油。
在锅里加入适量清水,烧开后将腌制好的鲈鱼连盘一起放到锅里蒸,蒸四分钟左右,将盘里的水倒掉,放入三勺米酒,再蒸三分钟,关火后焖五分钟。
开锅将鱼取出来,葱姜丝扔掉,汤汁浇在鱼身上,最后装点撒上葱姜红辣椒丝,美味的清蒸鲈鱼就完成了。
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